Qui n’a pas connu la mésaventure de faire de la purée avec une tomate en voulant la découper. Tout ça à cause d’un couteau mal affûté. Je vais au travers de cet article vous présenter le Meilleur Aiguiseur à Couteaux Manuel que vous pourrez dénicher sur le net. Avec un tel outil vous découperez vos fruits et légumes proprement et joliment.
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Qu’est-ce que le Meilleur Aiguiseur à Couteaux Manuel ?
C’est un appareil manuel qui va servir a redonner du tranchant à la lame de vos couteaux lorsque ces dernières sont émoussées.
Il est relativement simple d’utilisation et pratique pour les personnes qui ne veulent pas s’embêter. Il suffit de faire quelques passages dans la fente de l’appareil et ainsi lui redonner un nouveau tranchant.
L’angle d’attaque de la fente de l’appareil est déjà préétablie ce qui facilite l’utilisation de l’ustensile. (le % de l’angle ne convient pas à tous les types de couteaux)
Les plaques utilisées pour aiguiser vos lames sont généralement en tungstène ou en diamant. Ils existent des différences de grains pour les différents types de lames.
Comment choisir le Meilleur Aiguiseur à Couteaux Manuel ?
Nous allons voir dans ce paragraphe les différents critères à prendre en considération de façon à faire le meilleur choix possible. On va se focaliser uniquement sur les aiguiseurs manuels. Les électriques ne nous concerne pas du moins dans cet article.
Le type d’aiguiseur
Posez-vous la question de savoir quel ustensile serait le plus adapté à vos besoins et attentes. Aiguisez-vous vos couteaux régulièrement ou très peu. Préférez-vous un fusil, une pierre à aiguiser ou tout simplement un aiguiseur manuel. Choisissez le compact et facile à ranger
Les lames à aiguiser
Un élément à prendre en compte est de savoir quel sorte de lames vous allez aiguiser. N’étant pas tous fait de la même manière, il faudra choisir le plus adapté à votre cas. Certains aiguiseurs à couteaux sont prévus pour des lames dentées, d’autres pourrons affuter vos ciseaux, à vous de voir en fonction de ce que vous avez chez vous. Il y en a qui sont également fait pour des couteaux avec une lame en céramique.
Son ergonomie
Il faut comprendre que ce n’est pas un jouet que vous achetez, il ne faut pas les mettre entre les mains des enfants. Votre sécurité est à prendre en considération, je vous conseille donc de choisir un outil stable et sécurisant. Vous en trouverez muni d’une ventouse pour bien le fixer sur un plan de travail et ainsi éviter tout risque d’accident. Encore une fois c’est à vous de voir avec lequel vous vous sentez le mieux en sécurité.
Les matériaux
Ils existent différents matériaux qui équipent les aiguiseurs. Vous en trouverez avec de l’acier, du tungstène, du diamant ou de la céramique. Chacun de ses matériaux a ses avantages et inconvénients, à vous de voir lequel est le mieux adapté à vos besoins. Le plus utilisé avec des couteaux de cuisine étant l’acier. Le tungstène à la particularité d’être très dur et résistant, la céramique elle vous permet d’avoir une meilleure finition de l’affûtage. Je pense que l’idéal est de choisir un aiguiseur muni de différentes fentes et matériaux.
La pierre à aiguiser
Je ne voulais pas oublier la pierre à aiguiser qui est à mon avis un très bon compromis également. Elle nécessite plus d’expérience certainement mais est toute aussi efficace quand on maitrise bien la façon de s’en servir. C’est un matériau naturel avec une surface abrasive sur laquelle vous allez frotter la lame pour lui donner du tranchant. Vous avez généralement deux faces avec deux grains différents, un pour affuter et l’autre pour la finition. Au niveau ergonomie, ce n’est pas ce qui ce fait de mieux, son maniement demande un peu de dextérité mais c’est un super outil pour bien affuter ses couteaux.
Pourquoi s’équiper du Meilleur Aiguiseur à Couteaux Manuel ?
Je pense qu’il y a plusieurs raisons à son utilité dans une cuisine ou ailleurs. Il n’y a rien de plus désagréable que de vouloir découpé par exemple des tranches de tomates avec une lame émoussée qui va vous faire de la purée plutôt que de jolies tranches.
Avec un aiguiseur à proximité, vous pourrez y remédier très rapidement et trancher correctement vos tomates pour une meilleure présentation.
Au niveau sécurité, je pense qu’il est moins dangereux de travailler avec un couteau bien affûter que l’inverse, on évite ainsi les risques. Demandez son avis à un chef en cuisine et vous comprendrez vite son utilité.
La bonne utilisation de cet ustensile indispensable en cuisine fera que leur tranchant sera amélioré et que la durée de vie de vos couteaux en sera allongée.
Il y a aussi le côté financier qui est important, si vous possédez une grande batterie de couteaux, cela représente un coût si vous devez tous les envoyer cher le rémouleur. Sans compter la satisfaction du travail bien fait par soi-même.
Comment aiguiser manuellement ses couteaux ?
Différents outils pour aiguiser ses couteaux
La Pierre à aiguiser
Grâce à ses nombreux choix de grain elle vous permet d’obtenir des résultats parfaits et durables. Elle demande un peu d’apprentissage au début mais une fois maitrisée c’est l’outil idéal pour entretenir le tranchant de vos couteaux de cuisine et idéal pour les couteaux Japonais. On la trouve en matière naturelle (extraite directement dans la nature). Pour obtenir un aiguisage fin on les humidifie avec de l’eau ou de l’huile. Les pierres artificielles (céramique, diamant) sont idéales pour l’aiguisage des aciers plus durs. Elles s’utilisent sèches, ou légèrement huilées.
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Le Fusil à aiguiser
Le fusil se présente sous la forme d’un manche, avec garde développée, et d’une mèche ronde, ovale ou plate. Il possède une excellente durée de vie et permet d’entretenir correctement tous les types de couteaux. En revanche, il ne reprend pas les lames usées. Très utilisé par les professionnels avant de découper une tranche de viande ou autre. Là aussi il existe différents types de fusils avec des mèches en diamant, en acier ou en céramique. Ne perdez pas de vue que quel que soit le matériau de la mèche que vous utilisez, il doit être plus long que la lame.
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Voilà, après ces quelques recommandations, je vais vous présenter une sélection de mes meilleurs avis, le choix vous revient bien évidemment, j’espère vous avoir aidé pour votre future acquisition.
Top 3 de « Mes Meilleurs Avis »
Premier choix
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– Bonne ergonomie
– Partie dédiée aux ciseaux,
– Bon rapport qualité prix
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Choix intermédiaire
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– Qualité des matériaux
– Design agréable
– Très bon rapport qualité prix
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Meilleur choix
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– La ventouse est très pratique pour le fixer
– Efficace même sur les couteaux à dents
– Facile à l’utilisation
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Voilà, j’ai passé en revue ce que l’on peut voir sur le Meilleur Aiguiseur à Couteaux Manuel que vous trouverez sur le net. J’espère vous avoir été utile et vous souhaite le meilleur choix.
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